Defnyddir cyfnewidydd gwres sgraper yn eang mewn prosesu ffrwythau. Mae'n offer cyfnewid gwres effeithlon, a ddefnyddir yn aml mewn technoleg prosesu ffrwythau fel llinell gynhyrchu sudd, llinell gynhyrchu jam a chrynodiad ffrwythau a llysiau. Mae'r canlynol yn rhai senarios cymhwyso cyfnewidwyr gwres sgraper wrth brosesu ffrwythau:

Gwresogi ac oeri sudd: Gellir defnyddio cyfnewidwyr gwres crafwr ar gyfer y broses wresogi ac oeri sudd. Yn y llinell gynhyrchu sudd, mae angen i ffrwythau ffres ar ôl glanhau, malu a suddio, gael eu gwresogi sterileiddio neu oeri triniaeth cadw ffres. Cyfnewidydd gwres trwy lif cyfrwng poeth (fel stêm neu ddŵr oer) a'r cyfnewid gwres sudd, cwblhewch y broses wresogi neu oeri yn gyflym, er mwyn sicrhau ansawdd a diogelwch y sudd.

Cynhyrchu jam: Wrth gynhyrchu jam, defnyddir cyfnewidwyr gwres sgraper ar gyfer coginio ac oeri jam. Gall y cyfnewidydd gwres sgraper gynhesu'r lleithder yn y jam yn gyflym i anweddu, gwella effeithlonrwydd cynhyrchu, ac oeri'r jam yn gyflym trwy'r broses oeri i gynnal ei flas a'i wead.

Crynodiad ffrwythau a llysiau: Yn y broses crynodiad ffrwythau a llysiau, defnyddir y cyfnewidydd gwres sgraper i anweddu'r dŵr yn yr hylif crynodedig. Gall fod mewn cysylltiad â'r cyfrwng thermol i ddarparu arwyneb trosglwyddo gwres effeithlon a chyflymu anweddiad dŵr, er mwyn cyflawni pwrpas crynodiad ffrwythau a llysiau.

Prif fanteision y cyfnewidydd gwres sgraper yw effeithlonrwydd trosglwyddo gwres uchel, arbed ynni, ôl troed bach ac yn y blaen. Yn y broses brosesu ffrwythau, gall gwblhau'r prosesau gwresogi, oeri a chrynhoi yn gyflym, gwella effeithlonrwydd cynhyrchu, cynnal ansawdd y cynnyrch, a lleihau'r defnydd o ynni. Felly, mae'r cyfnewidydd gwres sgraper wedi'i ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant prosesu ffrwythau.